Pryszczyca jest chorobą wirusową, która jest przenoszona na ludzi z zakażonego zwierzęcia. Pryszczyca nazwy angielskie: Foot-and-mouth disease (FMD) lub Hoof-and-mouth disease (HMD). Choroba pryszczyca objawia się ciężkim zatruciem organizmu i pojawieniem się bolesnych owrzodzeń na błonach śluzowych wszystkich części ciała. Na skórze między palcami i wokół paznokci pojawiają się również pęcherzykowo-wrzodziejące wysypki.
Czynnikiem sprawczym pryszczycy jest wirus z rodziny Picornavirus aphtae. Jest to wysoce chorobotwórczy mikroorganizm, który twardo wytrzymuje zamrażanie, ale ginie pod wpływem środków dezynfekujących i po podgrzaniu powyżej 60 stopni.
Pryszczyca to choroba, która najczęściej dotyka zwierzęta (świnie, kozy, owce, jelenie i krowy). Czasami nawet domowe psy lub koty mogą zarazić się tą chorobą. Często ta patologia powoduje masowy upadek zwierząt gospodarskich.
Ludzie zarażają się pryszczycą najczęściej poprzez spożywanie niepasteryzowanego mleka, twarogu, kefiru lub surowego mięsa od zakażonych zwierząt. Możliwe jest jednak przeniesienie infekcji poprzez kontakt i przedmioty gospodarstwa domowego. Dzieci są bardziej wrażliwe na patogen. Chory nie zaraża innych dla innych.
Sposoby przenoszenia pryszczycy:
Często u zwierząt parzystokopytnych może rozwinąć się pryszczyca - choroba, która może stać się prawdziwą epidemią wśród zwierząt. Osoba jest zarażona wirusem zwierzęcia. Istnieje kilka sposobów przenoszenia wirusa ze zwierzęcia na człowieka.
-
Poprzez surowe mleko chorych zwierząt i przygotowywane z niego produkty mleczne i kwaśne (śmietana, kefir, fermentowane mleko pieczone, twarożek, sery).
-
Przez unoszące się w powietrzu kropelki dla osób, które stale pracują i mają kontakt ze zwierzętami, jeśli wśród zwierząt występuje pryszczyca.
-
Wirus może być przenoszony na ludzi poprzez przedmioty, które miały kontakt z wydzielinami chorego zwierzęcia - wiadra, miski, szmaty do wycierania zwierzęcia itp.
-
Czasami człowiek może zachorować podczas jedzenia mięsa chorego zwierzęcia, ale taka sytuacja jest możliwa, jeśli zje się mięso surowe lub mięso nie w pełni przetworzone termicznie, a także mięso z krwią.