Zespół Brandta, zespół Danbolta-Clossa jest rzadką chorobą genetyczną charakteryzującą się złym wchłanianiem cynku w przewodzie pokarmowym lub genetycznie uwarunkowanym niedoborem cynku w organizmie. Cynk jest ważny dla metabolizmu, wzrostu, zmysłu smaku i zapachu, odpowiedzi immunologicznej, stabilności siatkówki, przezroczystości soczewki. Cynk bierze udział w syntezie DNA, RNA, białka stymuluje proliferację i różnicowanie komórek jest częścią hormonów grasicy bierze udział w syntezie, gromadzeniu i wydzielaniu insuliny jest składnikiem komórek receptora glukokortykoidowego
jest częścią białka gustyny, wytwarzana przez ślinianki przyuszne, gustyna jest niezbędna do wzrostu kubków smakowych, co prowadzi do normalnej wrażliwości smakowej, a także pełni wiele innych ważnych funkcji w organizmie.
W wyniku naruszenia wchłaniania cynku w organizmie dochodzi do naruszenia metabolizmu tryptofanu i innych AMK, w wyniku czego komórki są przesycone trójglicerydami, spadek poziomu Ig A, Występuje M. Objawy skórne są spowodowane naruszeniem stosunku kwasów tłuszczowych oleinowego i linolenowego, co sprawia, że funkcja ochronna bariery lipidowej skóry jest niedoskonała. W jelicie cienkim zmniejsza się aktywność oligopeptydaz i bursztynianu-DH.