Jersinioza ponieważ choroba ta dotyka przede wszystkim przewód pokarmowy, nazywana jest również jersinozą jelitową. Jersinioza jest ostrą chorobą zakaźną charakteryzującą się dominującym uszkodzeniem przewodu pokarmowego z tendencją do uogólnionego uszkodzenia różnych narządów i układów. Jersinioza występuje na całym świecie, jednak najczęściej zakażenia rejestrowane są w klimacie umiarkowanym i subtropikalnym Ameryki, Europy, północnej, centralnej i wschodniej Azji, południowej Afryki oraz Australii.
Czynnik sprawczy jersiniozy
Czynnikiem wywołującym chorobę jest mikroorganizm rodziny bakterii jelitowych z gatunku Yersinia enterocolitica. Te mikroorganizmy są wyjątkowo odporne na niskie temperatury, w tym na zamarzanie, ale szybko giną w temperaturach przekraczających 60 ° C, zwłaszcza podczas gotowania.
Ponadto yersinia dobrze się rozwija w temperaturach od +4 do +8 0 C, namnażając się na pożywieniu, dlatego też yersinioza jest często nazywana „chorobą lodówkową ”.
Małe gryzonie są nosicielami infekcji na wolności, ale małe przeżuwacze i krowy, które są zdolne do wydalania patogenu, stanowią ogromne zagrożenie dla ludzi. Najczęściej Yersinia dostaje się do organizmu człowieka poprzez żywność, zwłaszcza świeże warzywa. Jednak oprócz jedzenia i wody źródłem infekcji jest również osoba już zarażona, ponieważ jersinioza jest również przenoszona przez kontakt (mechanizm kałowo-oralny).
Ryzyko zarażenia się tą infekcją istnieje we wszystkich grupach wiekowych, ale jersinioza jest najczęściej obserwowana u dzieci w wieku od 1 do 3 lat. Choroba ta charakteryzuje się sezonowością jesienno-wiosenną. Choroba występuje we wszystkich grupach wiekowych.