Astma i produkty mleczne

Powszechnie uważa się, że osoby chore na astmę powinny unikać mleka i jego przetworów, ponieważ rzekomo sprzyjają one produkcji śluzu, co może wywoływać ataki astmy. Ten pogląd sięga ponad 2000 lat wstecz, gdy niektóre systemy medycyny alternatywnej wiązały nadmierną produkcję śluzu ze spożyciem mleka. Produkty mleczne rzadko powodują ataki astmy.

Prawdziwe alergie na mleko krowie są spowodowane białkiem mleka i mogą wywoływać różne objawy, w tym pokrzywkę, egzemę, wymioty, biegunkę i świszczący oddech.

Jak mleko i jego przetwory wpływają na astmę?

Spożycie mleka może powodować chwilowe zagęszczenie śliny w ustach, co wiele osób myli z wytwarzaniem śluzu w drogach oddechowych. To uczucie wynika z kremowej konsystencji płynu i może wystąpić również przy innych gęstych płynach. Nie ma dowodów klinicznych sugerujących, że ograniczenie lub zaprzestanie spożycia mleka i jego przetworów pomoże złagodzić objawy astmy. Objawy astmy są zwykle spowodowane przez substancje wdychane, takie jak alergeny roztoczy kurzu domowego, a nie przez te spożywane.

Niektóre osoby mogą kaszleć po wypiciu zimnego mleka, ale zazwyczaj jest to spowodowane wdychaniem chłodnego powietrza podczas picia. Pomocne może być podgrzanie mleka przed spożyciem.

Astma i dieta

Niepożądane reakcje na jakąkolwiek żywność, w tym produkty mleczne, występują stosunkowo rzadko u osób chorych na astmę – mniej niż 5% osób chorych na astmę ma takie problemy.

Uzyskanie wystarczającej ilości wapnia

Produkty mleczne są głównym źródłem wapnia, a także witamin A i B12, ryboflawiny i białka. Ponad połowę zalecanego dziennego zapotrzebowania na wapń w diecie dorosłych zapewnia mleko i jego przetwory.

Krajowa Rada ds. Astmy informuje, że wiele osób chorych na astmę niepotrzebnie rezygnuje z bogatego i ważnego źródła składników odżywczych, ograniczając produkty mleczne. Większość osób chorych na astmę powinna spożywać produkty mleczne, które są kluczowe dla rozwoju i wzrostu kości oraz ogólnego dobrego stanu zdrowia.

Zalecane spożycie wapnia dla ludzi:

• Dzieci od 1 do 3 lat: 500 mg dziennie

• Dzieci od 4 do 8 lat: 700 mg dziennie

• Dzieci od 9 do 11 lat: 1000 mg dziennie

• Dzieci i młodzież w wieku od 12 do 18 lat: 1300 mg dziennie

• Mężczyźni od 19 do 70 lat: 1000 mg dziennie

• Mężczyźni w wieku 70+: 1300 mg dziennie

• Kobiety w wieku od 14 do 18 lat, które są w ciąży lub karmią piersią: 1300 mg dziennie

• Kobiety w wieku od 19 do 50 lat, w tym kobiety w ciąży lub karmiące piersią: 1000 mg dziennie

• Kobiety w wieku 51+: 1300 mg dziennie

Jeśli zdecydujesz się unikać produktów mlecznych ze względu na obawy związane z astmą, ważne jest, aby zidentyfikować odpowiednie substytuty, aby mieć pewność, że nie wpłynie to negatywnie na spożycie składników odżywczych przez Ciebie lub Twoje dziecko.

Chociaż mleko i inne produkty mleczne są najbogatszym źródłem wapnia, występuje on również w:

• Zielonych warzywach, takich jak bok choy i brokuły;

• Łososiu w puszkach z kośćmi i sardynkach w puszkach;

• Napojach sojowych wzbogaconych wapniem;

• Tofu przetworzonym z wykorzystaniem wapnia;

• Migdałach i płatkach śniadaniowych wzbogaconych wapniem.

Największe organizacje medyczne doradzają, że najlepszym sposobem na dostarczenie wszystkich potrzebnych składników odżywczych, w tym wapnia, jest stosowanie zbilansowanej diety. W niektórych sytuacjach może być jednak wskazana suplementacja wapnia.

Czy osoby z astmą powinny unikać produktów mlecznych?

• Nie ma jednoznacznych dowodów na to, że produkty mleczne pogarszają objawy astmy u osób, które nie mają alergii na mleko. Dla większości osób z astmą, spożywanie mleka i jego przetworów nie jest problematyczne.

Czy mleko zwiększa produkcję śluzu i pogarsza objawy astmy?

• Mit, że mleko zwiększa produkcję śluzu i pogarsza astmę, został obalony. Badania wykazały, że mleko nie ma istotnego wpływu na ilość śluzu u większości ludzi.

Czy osoby z alergią na mleko mogą mieć zaostrzenie astmy po spożyciu produktów mlecznych?

• Tak, osoby z alergią na białka mleka mogą doświadczać objawów astmy po spożyciu produktów mlecznych. W takich przypadkach unikanie tych produktów jest wskazane.

Czy dieta bezmleczna może pomóc w kontrolowaniu astmy?

• Dla niektórych osób z astmą i alergią na mleko, dieta bezmleczna może przynieść ulgę w objawach. Ważne jest jednak, aby skonsultować się z lekarzem przed wprowadzeniem drastycznych zmian w diecie.

Czy produkty mleczne mogą wpływać na poziom witaminy D u osób z astmą?

• Produkty mleczne są ważnym źródłem witaminy D, która może mieć korzystny wpływ na zdrowie układu oddechowego. Niedobór witaminy D jest często spotykany u osób z astmą, więc włączenie tych produktów może być korzystne.

Czy są inne produkty spożywcze, które powinny być unikane przez osoby z astmą?

• Niektóre osoby z astmą mogą być wrażliwe na siarczyny (znajdujące się np. w winie, suszonych owocach) lub konserwanty, które mogą wywoływać objawy astmy.

Jakie są najlepsze źródła wapnia dla osób unikających mleka?

• Alternatywne źródła wapnia to m.in. napoje roślinne wzbogacane wapniem (sojowe, migdałowe), brokuły, tofu, migdały oraz ryby takie jak sardynki i łosoś.

Czy spożywanie lodów może pogarszać astmę?

• Chłodne pokarmy, takie jak lody, mogą czasami wywoływać reakcję skurczową dróg oddechowych, ale nie jest to związane bezpośrednio z mlekiem.

Czy dzieci z astmą powinny unikać mleka?

• Nie, o ile nie mają alergii na mleko. Badania sugerują, że regularne spożywanie produktów mlecznych w dzieciństwie może zmniejszać ryzyko rozwoju astmy.

Jakie są objawy alergii na mleko, które mogą przypominać astmę?

• Objawy alergii na mleko mogą obejmować kaszel, duszność, świszczący oddech, wysypkę oraz ból brzucha.

Czy probiotyki w jogurtach mogą pomóc w astmie?

• Probiotyki mogą wspierać ogólne zdrowie układu immunologicznego, ale ich bezpośredni wpływ na astmę nie jest jeszcze w pełni potwierdzony naukowo.

Czy mogę jeść ser, jeśli mam astmę?

• Tak, chyba że masz potwierdzoną alergię na mleko. Większość osób z astmą może spożywać ser bez problemów.

Czy mleko kozie jest lepsze dla osób z astmą?

• Nie ma dowodów na to, że mleko kozie jest lepsze dla osób z astmą. Alergia na białka mleka krowiego może krzyżowo reagować z białkami w mleku kozim.

Czy objawy astmy mogą być mylone z nietolerancją laktozy?

• Objawy nietolerancji laktozy (np. ból brzucha, wzdęcia) różnią się od objawów astmy (np. duszność, świszczący oddech), więc nie powinny być mylone.

Czy można bezpiecznie przejść na dietę bezmleczną z powodu astmy?

• Tak, ale ważne jest, aby upewnić się, że dostarczasz wszystkie niezbędne składniki odżywcze, zwłaszcza wapń i witaminę D, z innych źródeł. Konsultacja z dietetykiem może być pomocna.